Ligg steget före | Runner's World
rw.se_sitelogo_new_black
Wellness

Ligg steget före

30 jan 2018

Laga och lagra mysig comfortfood när du har tid att lägga i köket och plocka fram när du behöver snabb energi och matlagningstiden inte finns.

Röd linssoppa

Linser är fulla av fibrer, järn och folsyra.

8 portioner

Värm 2 msk olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Lägg i 4 hackade morötter, 2 hackade gula lökar, 2 tsk torkad oregano tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 5–6 minuter. Tillsätt 1 liter grönsaksbuljong, 4 dl röda linser, 2 tsk salt och ½ tsk svartpeppar. Koka upp. Sänk temperaturen och låt sjuda under lock. Rör om då och då och låt stå tills linserna är mjuka, cirka 30 minuter. Rör ner 100 g babyspenat och låt den sjunka ihop. Toppa med riven parmesan.

Vintersallad med quinoa

Quinoa är den enda vegetariska proteinkällan med fullvärdigt protein.

6 portioner

Koka quinoa så att du får 2 ½ dl färdiga gryn. Häll ner den i en stor skål för att svalna. Tillsätt 5 dl riven grönkål, 5 dl riven morot och 1 hackat päron. Tillsätt sedan 1 dl smulad fetaost, 1 dl hackade mandlar och 1 dl russin. 

För att göra dressingen – vispa ihop ½ dl olivolja, 2 msk äppelcidervinäger, 1 msk dijonsenap, ½ finhackad schalottenlök, och salt och peppar. Blanda med salladen och servera.

Frukostkakor med pumpa och kokos

Goda kakor packade med bra kolhydrater och nyttiga fetter.  

Blir 20 kakor

Blanda 5 dl mandelmjöl med 3 dl havregryn, 2 ½ dl kokosflingor, 2 tsk kanel och ½ tsk salt. I en annan bunke, blanda 2 ½ dl pumpapuré (finns att köpa på burk), 1 dl lönnsirap och 1 dl smält kokosolja. Rör ner smeten i mjölblandningen. Skeda upp 20 kluttar på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem. Grädda dem i 150 grader i 25 minuter.

Tips! Rör ner hackade valnötter eller dadlar i smeten innan du gräddar kakorna.

Salviarostad pumpa

Ät den gärna med den rostade kycklingen eller frittatan (se recept nedan) för att ladda med protein och C-vitamin.

6 portioner

Sätt ugnen på 250 grader. Sprid ut 1 kg butternutpumpa skuren i kuber på ett bakplåtspapper på en plåt och ringla över 3 msk olivolja och strö över 1 dl hackad salvia och lite vitlök och salt. Rosta i 30 minuter, rör om då och då

Frittata med lök

En rätt full av A-vitamin och protein – perfekt efter passet.

6 portioner

Värm 1 msk olivolja i en ugnssäker stekpanna. Fräs 1 skivad gul lök tills den är gyllene och mjuk, cirka 10 minuter. Vispa ihop 9 ägg, ¼ salt och peppar i en bunke. Rör ner 1 ½ dl smulad fetaost och 5 dl tärnad butternutpumpa. Häll ner i stekpannan med löken och rör om lite. Ställ in i ugnen på 175 grader och låt stå tills äggen har stelnat, cirka 30 minuter.

Rostad kyckling

Servera tillsammans med överbliven sallad eller soppa och få en komplett och god måltid full av protein.

6 portioner

Rensa, torka av och lägg en 2 kilos kyckling i en ugnsform. Sätt ugnen på 200 grader. Fyll kycklingen med 1 lök, en citron skuren i klyftor och ett knippe persilja. Blanda 2 tsk olivolja och 2 tsk var av torkad oregano, salt och peppar. Gnid in kycklingen med blandningen och ställ in i ugnen. Låt stå i 1 ½ timme eller tills ugnstermometern visar 75 grader.

 

 




(visas ej)

För att vi skall slippa få in skräpkommentarer och spam av olika slag
från 'robotar' på Internet måste du skriva in en kontrollkod nedan
« skriv talet tjugotvå med siffror i fältet här



Följ oss

Loppkalendern

10 mar
Göteborg
17 mar
Uddevalla
17 mar
Göteborg
18 mar
Sundbyberg/Solna
18 mar
Borås
Se alla våra rekommenderade lopp

@runnersworldswe

Följ oss på Instagram!

Få vårt nyhetsbrev!



Boka in en fullmatad träningsdag med Lisa & Mårten den 18:e mars!

Söndagen den 18:e mars bjuder vi in till en maxad träningsdag tillsammans med Lisa Beskow och Mårten Nylen. Det blir inspirerande föreläsningar, varierande träningspass, lunch och en sportväska med goodies från Sportamore. Boka din plats redan idag!

Så maxar du din upplevelse

Läs tidningen digitalt - överallt

Alla aktiva prenumeranter får tillgång till den digitala utgåvan - läs när och var du vill!
Läs digitala utgåvan Fler nummer av Runner's World

Håll koll med vårt nyhetsbrev

Regelbundet skickar vi ut ett nyhetsbrev med uppdateringar och nyheter.

Utnyttja dina förmåner

Träningsdagbok

Vi valde att samarbeta med Shapelink.com när vi byggde vår kraftfulla träningsdagbok. Den innehåller allt du kan tänka dig i statistikväg och givetvis importmöjligheter från Garmin, Nike+ och Polar. Som prenumerant på Runner's World får du automatiskt guldmedlemstatus i vår träningsdagbok. Det innebär utökad funktionalitet av dagboken. Till Träningsdagboken