Kost&Sånt
Emelie Andersen är näringsfysiolog och ultralöpare av rang.
Lapa D-vitamin
Idag har jag bland annat ägnat mig åt 4h D-vitaminlapande. Detta gjordes under tiden apostlahästarna flyttade mig framåt i och omkring Stockholm. Det var en härlig tur med något vanskligt underlag emellanåt men det får man liksom ta så här års, inget som tyngde mitt sinne denna fantastiska vårdag. Första biten hade jag sällskap av Camilla och en annan härlig tjej. Alltid trevligt med nya bekantskaper!
D-vitamin, som finns i två former (ergokalciferol från vegetabiliska livsmedel – D2 och kolekaciferol från animaliska livsmedel –D3), måste först omvandlas i två steg i kroppen innan det blir helt aktivt. Dessa omvandlingar sker först i levern (kalcidiol) och sedan i njuren (kalcitriol).
D-vitamin är otroligt viktigt för kalciumupptaget. När kalciumnivåerna sjunker i blodet ökar halten kalcitriol vilket är en signal för tarmarna att öka upptaget av kalcium från maten. På så sätt är D-vitamin viktigt för skelettets uppbyggnad och underhållning. Har du brist på vitamin D kommer du ha ett otillräckligt upptag av kalcium vilket i sin tur påverkar benhälsan negativt. Detta tros vara anledningen till den höga prevalens av benskörhet, osteoporos som ses här i Sverige trots det höga kalciumintaget vi har. Tack vare att solen lyser med sin frånvaro under november-februari är det svårt att tillgodose kroppens behov av vitaminet vilket påverkar kalciumupptaget negativt.
Är du mörkhyad, befinner dig mycket inomhus, väldigt solbränd eller har heltäckande kläder bör du vara extra noga med ditt vitamin D-intag.
2010-03-16 22:03 Zandra Hedlund
Tyckte att det stod november-februari nånstans. Nåväl, poängen är densamma. Tur att det är maj snart.
2010-03-14 15:27 Emelie Andersen
Precis som jag skrev i andra stycket ;) Dock kan du ju lagra en hel del vilket gör att är du utomhus stor del av året (som många av oss löpare är) så minskar risken. Men självklart ska man vara aktsam och tänka extra på detta under vinterhalvåret.
2010-03-14 14:39 Zandra Hedlund
Mellan oktober-april når inte de D-vitaminproducerande våglängderna av UVB-strålar fram till oss som bor i Norden, så under vinterhalvåret finns faktiskt en ganska stor risk för D-vitaminbrist även för utomhusfolket.
